Le cerisier (Prunus cerasus) est un très bel arbre
d'ornement et il est aussi un des arbres fruitiers des plus faciles
à faire produire. Tôt au printemps il se recouvre d'une
profusion de petites fleurs blanches. Il est de la famille des rosacées.
Le cerisier, dépendamment du cultivar, peut atteindre
une hauteur d'environ 10 pieds et 8 pieds de diamètre. Sa croissance
est rapide, environ 3 pieds dans l'année. Pour avoir une belle
croissance et une bonne productivité, il demande un emplacement
ensoleillé à l'abri des grands vents. Le sol, non argileux,
doit bien se drainer. La récolte ne se fera qu'après
la 3ième année de sa plantation.
Le cerisier n'aime pas être trop taillé.
Pendant les premières années de sa croissance, taillez
seulement les branches principales du tiers de leur longueur et au-dessus
d'un bourgeon extérieur pour éviter qu'elles ne poussent
trop droites ou trop hautes. Par la suite, au printemps, il suffira
de supprimer le bois mort.
Avant le débourrement des feuilles au printemps,
vous pouvez faire une application à l'huile de dormance pour
éliminer les ufs des insectes indésirables qui
auront hiverné dans les crevasses de l'écorce. Un amendement
du sol avec un mélange de compost et de fumier décomposé
est très bénéfique pour une bonne fructification.
Cette opération devrait être faite tous les printemps.
Il existe plusieurs cultivars de cerisier, vérifiez
leur zone de rusticité. Il y a le Metéor, qui donne
une cerise à chair jaune, son goût est légèrement
acide et il est prêt pour la cueillette au mois d'août.
Son fruit est bon pour la confection des tartes. Il y a le Montmorency
qui a un fruit rouge clair et une chair jaune. Son goût est
aussi acide et pour cette raison on l'utilise pour les tartes. Son
fruit est mature en juillet.
Un autre cultivar très populaire est le Evans. Son fruit est
rouge clair et il est un peu plus gros que le Metéor et le
Montmorency. Ce qui le rend populaire c'est son goût plus sucré.
Il est très productif et la récolte est prête
à la fin du mois de juillet.
Un autre cultivar qui sera sur le marché pour le printemps
prochain, est le Carmine jewell. C'est un cerisier nain qui sera plus
hâtif, plus sucré, et beaucoup plus rustique, il est
zoné 2b.
Tous les cultivars cités plus haut sont des variétés
très rustiques et qui ne demandent pas beaucoup de soin, car
ils sont tous résistants aux maladies. Ils sont autofertiles,
ce qui veut dire que vous n'êtes pas obligés de planter
deux variétés pour avoir des fruits, à moins
que vous le souhaitiez par pur plaisir.
Bonne récolte
Paula Flipot, horticultrice
La maison des services